Vor einiger Zeit bewarb ich mich bei den Konsumgöttinen für den Dr. Oetker Wolke-Rührkuchen in Schokolade.
Die Backmischung kam dann am Donnerstag oder Freitag bei mir an und heute war der große Tag – da ich morgens eh in der Küche zu tun hatte, habe ich den Kuchen gleich mitgebacken!
Hier seht ihr den Star des Testes:
Backmischungen sind ja immer einfach: Pulver, n paar Zutaten (hier 3 Eier und 200ml Sahne) hinzu…
Das ganze sah dann so aus:
3 Minuten mit dem Mixer zu nem glatten Teig verrührt, dann probiert: sehr lecker, sehr fluffig, sehr schokoladig :thumbsup: hat mich irgendwie an nen Mousse au chocolat erinnert. 
In der Zwischenzeit hab ich noch die Springform mit Fett eingepinselt und mit Backpapier ausgelegt:
Teig in die Schüssel und Puderzucker drupp (war in der Packung mit dabei)
Und ab in den vorgeheizten Backofen, 130°C Heißluft, unterste Schiene. 55 Minuten später klingelte die Eieruhr und der Kuchen war fertig. Sofort mit nem kleinen Messer den Rand entlanggefahren, den Rand der Springform entfernt, den Kuchen gestürzt, das Backpapier entfernt (das war leider nicht ganz so toll bei mir, hatte das Backpapier zu knapp am Rand ausgeschnitten und so hatte ich am Rand des Kuchens wirklich Schwierigkeiten das Papier zu entfernen). Kuchen auf’ne Kuchenplatte gestürzt, mit dem restlichen Puderzucker bestäubt:
Vorhin haben wir ihn getestet: Sehr locker fluffig und saftig isser! Auch immer noch sehr schokoladig im Aroma. Mir (und das heißt schon was) fast schon zu schokoladig. Und ich finde ihn extrem süß (dazu muss ich sagen, süß mag ich nicht soo gerne, süßer Wein und süßer Sekt gehen auch überhaupt nicht), aber lecker war er trotzdem. Fanden Herr Ungeduld und sein Bruder auch.
Fazit: Natürlich kinderleicht in der Herstellung, wie es nun mal so ist bei Backmischungen – ist ja jetzt keine Kunst. Geschmacklich auch völlig in Ordnung. :thumbsup:
November 15th, 2009 at 18:14
Och mönsch. Alle dürfen testen, nur ich nicht…
Neee, Scherz – ist definitiv kein Weltuntergang.
Fein, dass es euch geschmeckt hat.
November 15th, 2009 at 18:28
Hm, hätt ich mehrere Backmischungen gehabt, würd ich dir eine schicken.
November 16th, 2009 at 08:31
Ah, die neuesten Errungenschaften aus dem Chemiebaukasten :evil:
Ich sehe solche Fertigmischungen absolut kritisch.
Es macht auch nicht sehr viel mehr Arbeit, Eier und Butter zu schlagen und Mehl dazu zutun.
Bei Fertigmischungen ist der Zuckergehalt (bei Maggi dann der Salzgehalt) immer so extrem hoch.
November 16th, 2009 at 11:14
Hätte ich einen Backofen, ich würd ihn sofort holen. *mjam* Zucker pur!
November 16th, 2009 at 11:59
*g
Normalerweise backe und koche ich damit auch nicht. Ich finde nämlich auch nicht, dass es ne Zeitersparnis ist.
Die wollte ich aber testen und habe das getan und nicht bereut ;-)
Generell seh ich es aber auch ähnlich wie du – wobei bei Kuchen nicht ganz so drastisch, bei Mittagessen schon eher. Da finde ich Tütchen ganz gruselig! :)
November 16th, 2009 at 13:09
Das wollte ich damit gar nicht erreichen. ;-) Aber danke!
November 18th, 2009 at 21:01
Ich frag mich ja immer noch wozu man für Rührkuchen Backmischungen braucht…
November 19th, 2009 at 14:52
Von brauchen hat hier wohl niemand geredet. ;-)
(Aber da war er endlich, der Kommentar *lach* Hab ja darauf gewartet, dass sich die Fertigprodukt-Gegner melden… Bin ja eigentlich auch einer und koche immer frisch, selten mit TK-Produkten, nie mit Tüten, neuerdings auch nicht mehr mit instant-Brühe und ich backe eigentlich auch nie mit Backmischungen, aber manchmal teste ich halt dann doch und dann ist es sicher auch einfacher, mal eben n Paket Sahne und 3 Eier in ne Schüssel mit Pulver zu schlagen, das wird mich sicher nicht umbringen ;-) )
November 19th, 2009 at 17:10
Umbringen sicherlich nicht (obwohl, geschmacklich eventuell), ich seh nur keinen Unterschied, Mehl und Zucker abzuwiegen und in die Schüssel zu hauen oder ein Tütchen aufzumachen, es ist halt nicht wirklich Aufwand, logischer wäre für mich wenn man sich einen Fertigkuchen kauft.
November 19th, 2009 at 17:17
Naja, hätt ich n Schokikuchen machen wollen, hätt ich auch noch Schoki reiben müssen oder sowas. Oder schmelzen. (Mit Kakao hätt ich’s nicht machen wollen)
Generell gebe ich dir aber ganz sicher Recht, ich finde es auch einerlei, ob ich jetzt Mehl, Eier und Margarine verrühre oder das mit nem Pulver mache und dass das ohne Backmischung natürlich gesünder ist, liegt ja klar auf der Hand.
Wenn man Fertigkuchen kauft (was Sonntags teuer ist, weil man’s nur anner Tanke kann), hat man aber a) nicht den Backduft und b) kann man keinen Teig essen :party: (und ich mag die wirklich nicht, die fertig gekauften, komisch.)
Schon mal zur Vorwarnung: ich teste bald ne Tütensuppe – und auch das nur versuchsweise – ich koche sonst frisch :grin:
November 19th, 2009 at 18:42
Tütensuppe ess ich, aber eben grundsätzlich keine Backmischungen :D
November 20th, 2009 at 00:55
Tütenfraß find ich ganz schrecklich. Kommt mir auch jetzt nur zu Testzwecken auf den Tisch. Da setz ich lieber Wasser auf und köchel stundenlang Gemüse und Fleisch. ;)