Maja Ungeduld

Ich bin gespannt, ob ich mich ärger, dass ich auf die Woche Ostsee verzichtet habe.

Ist sicher wetterabhängig.

bin ich.

Da hätt ich doch fast vergessen, dass sich heute unser erstes Date zum 3. Mal jährt.
Und aufgefallen isset mir nur, weil ich auf nem anderen Blog gelesen habe, dass sich das erste Date zum 7. Mal gejährt hat. So fing ich an zu überlegen…

Eben gebacken, noch nicht probiert, sieht aber super aus.

Für 16 Scheiben

200g Weizenmehl Type 1050
200g Roggenmehl Type 1150
1 Päckchen Trockenhefe (für 500g Mehl)
2 TL Salz
250ml lauwarmes Wasser
2 EL Pflanzenöl
4 EL Sonnenblumenkerne
3 EL Kürbiskerne
7TL Leinsamen

Beide Mehlsorten mit Hefe, Salz, 230ml Wasser und Öl zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Sonnenblumen-, Kürbiskerne und Leinsamen vermischen und 2/3 davon unter den Teig kneten.

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge 30cm) füllen, mit restlichem Wasser bestreichen und mit restlicher Kernmischung bestreuen. Abgedeckt weitere ca. 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft 160°C) auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Während des Backvorgangs eine ofenfeste Schale mit Wasser unten in den Backofen stellen, damit das Brot schön knusprig wird.

(Easy in der Herstellung, funktioniert auch gut während des Essen kochens *g)